莲藕豌豆粒，家常小炒，清淡爽口

莲藕豌豆粒

白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。

原料：豌豆粒、莲藕、胡萝卜、葱、油、盐。

(资料图片)

做法步骤：

第1步、主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。

第2步、把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。

第3步、锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。

第4步、然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。

第5步、把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。

第6步、热油，炒香葱花。

第7步、放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。

第8步、然后放入豌豆粒。

第9步、加少许水煨制1分钟。

第10步、加盐调味。

第11步、翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。

第12步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。

来自美食天下馋嘴乐的作品。

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